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소스와 육수를 완벽하게! 서양 요리 필수 공식 루&미르푸아 완벽 해부

복잡해 보이는 서양 요리도 기본 공식만 알면 누구나 쉽게 마스터할 수 있습니다! 오늘은 서양 요리의 깊은 맛을 결정하는 두 가지 핵심 기초 공식, '루(Roux)'와 '미르푸아(Mirepoix)'에 대해 자세히 알아보고, 실…
소스와 육수를 완벽하게! 서양 요리 필수 공식 루&미르푸아 완벽 해부
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